25 ++ 若狭ぐじ旬 338894-若狭ぐじ旬

３番目の極最高級若狭ぐじを披露県漁連と県刺身で猛プッシュ Fukui若狭oneweb 福井若狭路の観光サイト

若狭ぐじアカアマダイぐじ甘鯛 Branchiostegus japonicus 18 星5つ※冬以外は星3つ誰もが知っている旬は冬こんにちは、魚若狭ぐじの尾数は1万3242尾に達し、このうち800グラムを超える大物は1177尾だった。（福井支局長小口道徳）日本経済新聞夕刊18年10月18日付

若狭ぐじ旬

若狭ぐじ旬- 若狭のぐじを酒焼きにしたことからこの名があります。ぐじとは「赤甘鯛」のことで、関西地方（特に京都）で多く使われる呼び方です。 ≫ 赤甘鯛（あかあまだい）料理材料と四季の旬食材和食の料理用語集料理名：若狭ぐじの蒸し寿司使用した福井食材：福井米、若狭ぐじ＜ポイント＞若狭ぐじのにぎり鮨を作り、磯の雪（薄い海苔のような昆布）で巻いて2分蒸す。白菜の浅漬の葉で巻く。若狭ぐじの甘味、身質の良さを味わって頂く一品。

アカアマダイグジ市場魚貝類図鑑

若狭の味を楽しむ若狭の旬の味、小浜の土地の味・・・若狭おばまは、味覚の宝庫です。若狭ふぐや甘かれい、鯖や甘鯛（ぐじ）など、名前を挙げるときりがありません。四季折々の味わい豊かな日本海の新鮮な魚介類をメインに、若狭の・あまだい（若狭ぐじ）9月～12月・きだい（レンコダイ）10月～11月冬の旬の魚、海の幸・越前がに（ずわいがに）11月～3月・越前がれい（あかがれい）11月～3月（9月～5月）・若狭ふぐ11月～3月・まがき（若狭のカキ）12月～3月おしながき・若狭ぐじ塩焼き・旬のお刺身・揚げ物・酢の物・小鉢・デザート ※当日の漁の具合によってお出しするお料理が変わります。 ※お子様のお食事はお子様ランチとなります。 ※お子様で大人のお料理をご希望の方はお問い合わせ

焼物・美山産京地鶏 1,0円・若狭ぐじ 1,0円・旬のお野菜 700円・西京焼 800円・地鶏と野菜盛り合せ 1,500円八幡山の旬の季節料理「和食かわしまや」公式blog 素材を生かした日本料理の良さをご堪能ください。 09年12月、リニューアルOPEN！若狭ぐじ。レンコダイ。芝レンコ。ささ漬サイズですね。イイのが出来ますよ！！今日はアカガレイの日。 00箱強でした。エテガレイ。こちらも今が旬ですね。若狭わかめ。マダラ。マフグ。ちょっと暖かくなってきているけど、鍋には最高です。