イカの塩辛 イカのさばき方も レシピ 作り方 By あっこママ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが362万品
頭の捌き方 イカはほとんど捨てるところがない食材で、頭も食べることができます。 まず頭についている内臓を取り除く作業です。 内臓の両脇に食べられる身が付いているので、内臓から剥がします。 手で簡単に剥がすことができ、両脇とも剥がしたら内臓の付け根に包丁を入れて切り離します。 内臓を取り除いたら頭を裏返し、縦に包丁を真ん中まで入れて頭を開きます。 イカのイカを一夜干しにしてから冷凍することもできます。 一夜干しをしたあとにラップに包んでジップロックなどの密閉できる袋に入れて冷凍庫で保存します。 この場合も 保存期間の目安は1ヶ月 程度になります。 イカの正しい解凍方法 解凍方法①冷蔵庫で自然解凍 イカの解凍は冷蔵庫を使ってゆっくりと自然解凍を行っていく方法が簡単ですし楽になるかと思います。 すぐに使いたい場合には冷蔵庫