マルソウダ(ウズワ)とは うずわとは地方によって呼び方が異なりますが、一般的には 宗田鰹 のことでして、宗田鰹の中でも マルソウダとヒラソウダと2種類 おり 、いわゆるマルソウダと言われている方の魚のことです。 総称では ソウダガツオ と呼ばれています。 ヒラソウダの食べ方 今回は、鮮度が良かったのでお刺身と漬けにして食べました。おすそ分けもしたのですが、それでも食べ切れなかったので生姜煮にして食べてもみました。 刺身 まずは定番の刺身です。 先ほどの柵をちょっと厚めに切りました。 この度は届いたヒラソウダガツオを、普通のお刺身と、たたきの2種類の食べ方で味わわせていただきました。 〇ヒラソウダガツオのお刺身のたたきレシピ〇 ①カツオをサクに切り、血合いを切り取ります。
ソウダガツオ ヒラソウダ は刺身にできる おすすめの料理方法は